Voor veel mensen is koffie een essentieel onderdeel van de ochtendroutine: drie op de vier Nederlanders drinken dagelijks koffie.
E-commerce heeft ook bijgedragen aan de groei van de koffiesector. De online koffieverkopen zijn dit decennium explosief gestegen (EN) en zullen naar verwachting jaarlijks met 12% blijven groeien. Als je de juiste snaar weet te raken met je product en merk, is online koffie verkopen een levensvatbaar bedrijfsidee.
Zowel voor café-eigenaren die willen uitbreiden met online verkopen als voor nieuwkomers in de koffiebranche is de verhoogde vraag naar online koffiewinkels een unieke kans.
Hieronder vind je de zes stappen om een online koffiebedrijf te starten en praktische tips om van jouw merk een succes te maken.
Is koffie online verkopen winstgevend?
Met het juiste marketingplan en een sterk merk kan koffie verkopen zeer winstgevend zijn. Koffie is een breed beschikbaar product met veel concurrentie, maar laat je daardoor niet afschrikken.
Overweeg de voordelen van een product met een hoge omloopsnelheid zoals koffie:
- Een groot aantal klanten. Koffie is een van de meest gedronken dranken ter wereld. Dat betekent dat er zelfs met bestaande koffiemerken een overvloed aan potentiële klanten is.
- Voordeel voor kleine merken. Klanten associëren grotere merken doorgaans met hogere kwaliteit en betere service, maar basisproducten zoals koffie zijn anders. Klanten letten meer op brandingsignalen, wat kleinere merken een voordeel geeft.
- Nichekansen. Aangezien koffie afhankelijk is van brandingsignalen, is er veel ruimte voor creativiteit in termen van niches. Nichemarketing houdt in dat je aan een zeer kleine, maar specifieke groep mensen verkoopt.
Het heeft voordelen om een product te verkopen dat breed beschikbaar is. In veel opzichten is een breed beschikbaar product gemakkelijker te verkopen. Je klanten willen je product al, je hoeft ze alleen nog maar te overtuigen om het bij jou te kopen.
Foto door Brodie Vissers van Burst
Foto door Brodie Vissers van Burst
Een online koffiebedrijf starten in 6 stappen
1. Bepaal of je wilt dropshippen of zelf branden
Café-eigenaren met bestaande leveranciers hebben deze stap al gezet. Als dit je eerste onderneming in de koffiebranche is, is het belangrijk om te begrijpen welke rol jouw bedrijf in de transactie zal spelen.
Online koffiebedrijven leveren hun producten meestal op twee manieren: dropshipping of zelf branden. Beide methoden hebben hun voor- en nadelen, dus jouw productiemethode hangt af van wat voor jou het beste werkt.
Dropshipping
Dropshipping is wanneer een bedrijf de verzending en opslag van zijn producten uitbesteedt aan een derde.
- Voordelen: lage overheadkosten, meer gedelegeerd werk.
- Nadelen: minder controle over het product en de beschikbaarheid.
- Wanneer kies je voor dropshippen: als je meer geïnteresseerd bent in de marketing- en brandingaspecten dan in de koffie zelf, stelt dropshipping je in staat om je meer op dat deel van je bedrijf te concentreren.
- Wanneer kies je niet voor dropshippen: als je een ervaren koffiebrander of café-eigenaar bent, of als je gewoon meer geïnteresseerd bent in hands-on bedrijfsvoering.
Zelf branden
Als je meer geïnteresseerd bent in een hands-on benadering van je product, wil je misschien zelf koffiebonen branden (EN) en ze rechtstreeks via je eigen online winkel verkopen. Deze methode is zeker meer werk, maar kan zeer lonend zijn.
- Voordelen: meer directe controle over je product.
- Nadelen: hogere werkdruk, het kan zeer tijdrovend zijn.
- Wanneer kies je voor zelf branden: als je meer geïnteresseerd bent in het leren van het brandproces, meer tijd hebt om te leren hoe je koffie moet branden of personeel hebt om te helpen met koffie branden.
- Wanneer kies je niet voor zelf branden: als je minder tijd aan je bedrijf te besteden hebt, beperkte middelen hebt of meer geïnteresseerd bent in de marketingaspecten van je bedrijfsvoering.
Het maakt niet uit of je besluit om zelf te branden of te dropshippen, de marketingaspecten van je koffiebedrijf volgen dezelfde principes. Zodra je een beslissing hebt genomen, is het tijd om je leverancier te vinden.
2. Vind je leverancier
De herkomst van je product is geen klein detail, maar wordt toch makkelijk over het hoofd gezien. Voor je klanten is je leverancier geen ander bedrijf, maar een verlengstuk van het jouwe. Als je leverancier slechte koffiebonen heeft, betekent dit dat jij slechte koffiebonen hebt.
Marketing is een uiterst belangrijk aspect van je koffiebedrijf, maar marketing kan nooit een product van slechte kwaliteit goedmaken.
Zelfs als je je eigen koffiebonen brandt, heb je een leverancier nodig voor de grondstoffen, dus het is belangrijk om te weten waar je op moet letten.
Waar moet je op letten bij het kiezen van een leverancier:
- Kwaliteit van het product. Vraag monsters aan bij je leverancier om te controleren dat het product aan je normen voldoet. Goede, ervaren branders moeten in staat zijn om je vragen te beantwoorden over wat hun product beter maakt dan de rest.
- Klantenservice. Je leverancier moet je alles over het teeltproces van zijn product kunnen vertellen en je kunnen voorzien van alle informatie die je erover nodig hebt. Een leverancier met een goede klantenservice naar jou toe betekent dat jij je klanten een goede klantenservice kunt bieden.
- Prijs. Je wilt natuurlijk niet met een leverancier werken die buiten je prijsklasse valt. Houd er rekening mee dat je de producten tegen een hogere prijs moet verkopen, dus denk na over wat je klanten bereid zijn te betalen.
Op de lange termijn zul je een belangrijke relatie met je leverancier ontwikkelen, waarin jullie bedrijven van elkaar afhankelijk zijn.
Behandel potentiële leveranciers als sollicitanten: je wilt een competente leverancier, maar het is ook bijzonder belangrijk dat je iemand vindt met wie je kunt samenwerken.
Foto door Tamara Chemij van Burst
3. Vind je niche
Vergeet niet dat koffie een basisproduct is, wat betekent dat consumenten voornamelijk afgaan op brandingsignalen bij hun beslissing om wel of niet te kopen. Aangezien je niche cruciaal is voor het ontwikkelen van je merk, moet je beginnen met het vinden van een niche.
Wat is een niche?
Nichemarkten zijn segmenten van grotere markten met unieke behoeften of voorkeuren waaraan vaak nog niet wordt voldaan. Elke grotere markt kan worden verdeeld in kleinere nichesegmenten. Dit gebeurt vaak op basis van prijsklasse, demografie, interesses, waarden, hobby's of locatie.
Wat zijn de voordelen van een smalle niche?
Verkopen aan een nichemarkt geeft nieuwe bedrijven een concurrentievoordeel omdat er minder concurrentie is.
Op grote markten is al veel concurrentie en het is niet eenvoudig om op te vallen tussen grote merken. Maar door je te richten op een subset van een grotere markt, kan jouw kleinere merk tractie krijgen door zich te concentreren op klanten die niet bij de grote merken kopen.
Hoe vind je nichemarkten voor koffie?
Het kan best moeilijk zijn om een nichemarkt te vinden, maar je kunt het best beginnen door jezelf af te vragen wat de behoeften van je potentiële klanten zijn en welke sterke punten en interesses jij hebt.
- Wie zijn je ideale klanten?
- Wat zijn hun specifieke behoeften en pijnpunten?
- Welke problemen kunnen jouw producten voor hen oplossen?
Het is niet altijd gemakkelijk om meteen een niche te vinden, maar het helpt als je je publiek in segmenten verkleint en nadenkt over hun unieke behoeften.
Hier zijn wat goede oefeningen om ideeën te genereren en je creativiteit te stimuleren:
- Google-zoekopdrachten en suggesties. Probeer door middel van trial-and-error verschillende invalshoeken, trends en pijnpunten van bestaande concurrenten te identificeren. De voorgestelde zoekopdrachten van Google kunnen aanwijzingen geven over waar je die kunt vinden.
- Mindmaps. Mindmaps (EN) zijn diagrammen waarin woorden, ideeën en andere concepten rond een centraal idee gerangschikt worden.
- Zoekwoordonderzoek. Door zoekresultaten te filteren, kun je ideeën krijgen voor niches die verband houden met een specifieke zoekterm en de potentiële vraag naar die niches evalueren.
- Online gemeenschappen. Mensen verzamelen zich online vaak rond gedeelde interesses, dus branche-forums, subreddits en socialemedia-accounts kunnen een geweldige manier zijn om een niche te vinden.
Deze stap is een brainstormsessie, dus geef jezelf de ruimte om (goede en slechte) ideeën te genereren, die je daarna verfijnt of combineert.
Je kunt beter een paar ideeën te genereren en met de beste doorgaan dan op het ‘perfecte’ idee wachten. Het is een groot voordeel om te beginnen met een goed idee, maar hoe je je idee uitvoert is veel belangrijker.
Hoe weet je of je een goede niche hebt?
Er zijn verschillende manieren om je productideeën te valideren, maar uiteindelijk is een goede niche er een met een publiek. Zo kun je ervoor zorgen dat je idee een publiek heeft:
- Bouw je eigen publiek op. Dit kan wat tijd kosten, maar je kunt zelf je socialemedia-aanwezigheid vergroten en je publiek hier omheen verzamelen om te controleren dat je doelgroep bestaat.
- Test je publiek met een zachte lancering. Begin met een kleine campagne gericht op een smalle doelgroep, verzamel feedback en breid vervolgens je bedrijfsvoering uit met een grotere campagne.
- Meer zoekwoordenonderzoek. Evalueer het zoekvolume voor zoekwoorden die verband houden met je niche en kijk of er een hoog verkooppotentieel bestaat.
Foto door Brodie Vissers van Burst
4. Bepaal welke producten je gaat verkopen
Zodra je je niche hebt gevonden, krijg je waarschijnlijk ideeën over hoe je je merk kunt ontwikkelen. Maar loop niet te ver vooruit: voordat je aan je branding begint, is het belangrijk om vast te stellen welke producten je gaat verkopen.
Het verkopen van gebrande koffiebonen is vanzelfsprekend, maar diversificatie door andere merkproducten naast koffie te verkopen, zal je bedrijf meer duurzaamheid op de lange termijn geven.
Er zijn talloze ideeën waar voedingsmiddelenbedrijven uit kunnen kiezen, maar dit zijn een paar veel voorkomende producten die een koffiebedrijf zou kunnen verkopen:
- Gebak dat verzonden kan worden, zoals kleine cakes en koekjes.
- Producten met koffiegeur, zoals kaarsen of luchtverfrissers.
- Voedingsmiddelen met koffiesmaak, zoals chocolade of ijs.
- Accessoires zoals koffiezetapparaten, waterkokers, potten en blikken.
- Thee, warme chocolademelk en andere warme dranken.
- Merk-koffiemokken (samen met andere print-on-demand producten - maar vergeet niet om je branding gefocust te houden. Je wilt geen t-shirtwinkel worden waarvan niemand begrijpt waarom hij koffie dropshipt).
Welke producten je kiest, hangt grotendeels af van je branding. Dat gezegd hebbende, als je een koffiemerk bent, is het waarschijnlijk het beste om het bij producten te houden die iets met koffie te maken hebben.
Een onbestemde verzameling producten zal je merkidentiteit vervagen en het moeilijker maken om op te vallen.
5. Ontwikkel je merk
Nu je een niche en een leverancier hebt gevonden en hebt besloten welke producten je gaat verkopen, is het tijd om aan je merk te werken. Een duidelijk gedefinieerd merk helpt je consistent en authentiek te blijven in je marketing.
Gezien de overvloed aan koffiemerken is het voor koffiebedrijven extra belangrijk om op te vallen. Je succes hangt af van hoe goed je branding emotioneel aansluit bij je niche.
Merkontwikkeling komt neer op deze stappen:
Begrijp je doelgroep
De persoonlijkheid van je merk is afgeleid van de persoonlijkheid van een verbeelde versie van je typische klant. Het begrijpen van je doelgroep, hoe ze spreken, wat belangrijk voor hen is en wat hen aanspreekt, zal je helpen met de beslissingen die je in de toekomst over je merk maakt.
Ontwikkel een stem en persoonlijkheid die aanspreekt bij je doelgroep
Als je je doelgroep begrijpt, kun je de persoonlijkheid en stem van je merk beginnen te ontwikkelen. Denk na over woorden waarmee klanten je merk associëren of wat je merk anders maakt. Begin ook met het ontwikkelen van een waardepropositie.
Kies een naam voor je bedrijf
De naam van je winkel is de eerste grote beslissing die je moet nemen. Je logo, domeinnaam, marketing en tal van andere factoren zullen worden beïnvloed door de naam die je aan je merk geeft. Je kunt overwegen om een bedrijfsnaamgenerator te gebruiken of zelfs om een focusgroep te organiseren voor feedback.
Kies de kleuren en lettertypen van je merk
Kleurenpsychologie is zeer belangrijk in marketing. De kleuren van je merk kunnen een grote impact hebben op de perceptie van jouw bedrijf door je klanten. Zelfs verschillende tinten van dezelfde kleur kunnen hierin een verschil maken. Fel neongroen kan een speelse uitstraling hebben, terwijl gedempt bosgroen als bedachtzaam kan worden gezien.
Schrijf een slogan
Bedacht een pakkende slogan die jouw merk definieert voor je klanten. Probeer veelvoorkomende copywritingfouten te vermijden. Je kunt overwegen een slogan-generator te gebruiken of je eigen onderzoek naar e-commercecopywriting doen voor inspiratie en om beter inzicht te krijgen in je concurrenten voordat je iets unieks voor je eigen bedrijf bedenkt.
Ontwerp een logo
Je logo zal op al je brandingmaterialen, socialemediaprofielen, verpakkingen, winkelpuien en nog veel meer plaatsen verschijnen. Dat maakt het een zeer belangrijk aspect van je branding. Branding is extra belangrijk bij het op de markt brengen van koffie, dus je moet echt wat tijd steken in het bedenken van een goed logo.
Pas je branding toe, breid deze uit en laat deze met je bedrijf meegroeien
Sterke merken zijn consistent, waar ze ook met klanten omgaan. Alles, van het thema dat je kiest tot de manier waarop je je producten verpakt, moet terugleiden naar je merk. Dat betekent niet dat je merk niet moet groeien en evolueren, maar door duidelijke en consistente branding zullen je (potentiële) klanten je bedrijf onthouden.
Foto door Brodie Vissers van Burst
6. Zet je online winkel op
Of je nu je fysieke winkel online wilt zetten of je eigen bedrijf helemaal van het begin wilt opstarten, je hebt een online winkel nodig.
Als je een sterk concept voor je merk hebt, met kleuren, lettertypen en een logo, heb je de ontwerpaspecten die nodig zijn om te beginnen.
Start een gratis proefperiode van 3 dagen bij Shopify
Als je dat nog niet hebt gedaan, begin dan je Shopify-proefperiode en kies de naam voor je winkel. Van daaruit kun je beginnen met het opzetten van je online winkel.
Klaar om je eerste bedrijf te creëren? Start je gratis proefperiode van Shopify—geen creditcard vereist.
Kies een thema en pas het aan
Ga naar de Shopify-themawinkel en vind het thema dat het best bij je merk past. Daarna kun je je thema aanpassen om je winkel verder te branden.
Stel essentiële pagina's in
Begin met je homepage-ontwerp en voeg vervolgens essentiële pagina's toe, zoals verzend-FAQ's, je retourbeleid en je contactpagina.
Voeg producten en collecties toe
Maak productfoto's, schrijf productbeschrijvingen en begin je productpagina's te maken. Organiseer je producten in collecties, zodat klanten eenvoudiger door je winkel kunnen browsen.
Stel verzendopties in
Onverwachte verzendkosten kunnen oplopen en je rendement verlagen, dus zorg ervoor dat je verzendtarieven zijn ingesteld voordat je opent.
Begin met het toevoegen van je verzendzones zodat je kunt specificeren naar welke locaties je kunt verzenden. Van daaruit heb je een paar opties voor het instellen van je verzendtarieven:
- Gebruik verzendprofielen voor productspecifieke verzendtarieven of om te verzenden vanuit je dichtstbijzijnde locatie als je meerdere magazijnen hebt.
- Gebruik handmatige verzendtarieven om je eigen tarieven in te stellen op basis van het gewicht of de totale kosten van de bestelling van je klant.
- Gebruik Shopify-verzending om automatische verzendtarieven te genereren van USPS, UPS en DHL in de Verenigde Staten of Canada Post in Canada. Shopify-verzending omvat functies zoals nachtlevering, pakket ophalen, trackinginformatie, internationale verzending en meer, afhankelijk van de vervoerder en de verzendklasse die je kiest.
- Stel lokale verzending in voor klanten die dicht bij je bedrijf wonen, aan wie je je producten rechtstreeks kunt leveren..
Bekijk onze gids over het instellen van een afhaaloptie voor je klanten voor een veilig bezorgproces met minimaal contact.
Stel betaalopties in
Zorg ervoor dat je Shopify Payments of een externe betalingenverwerker hebt ingeschakeld, zodat je klanten hun producten kunnen betalen en hun transacties kunnen voltooien.
Laat klanten weten dat je open bent
Als je je leveranciers, branding en winkel hebt ingesteld, is het tijd om je huidige klanten of socialemediapubliek te laten weten dat je open bent. Dit zijn een paar manieren waarop je de opening van je winkel kunt aankondigen en je klanten kunt bereiken:
- E-mailmarketing. Stuur een aankondiging naar je e-maillijst. Je kunt zelfs overwegen om abonnees een speciale korting aan te bieden voor een eerste aankoop. Dit is zowel nuttig om je e-maillijst te laten groeien als voor het behouden van trouwe klanten.
- Voeg borden toe aan je winkel. Als je een fysieke winkel hebt, is een bord op je deur een eenvoudige maar zeer effectieve manier om shoppers te informeren over je online winkel en je bestaande klanten online te krijgen.
- Socialemedia-aankondigingen. Een gerichte socialemediacampagne kan een geweldige manier zijn om een buzz te creëren voor de grote opening van je online winkel.
- Update lokale vermeldingen. Vergeet de kracht van Google-zoekopdrachten niet. Google Bedrijfsprofiel is een gratis tool waarmee je al je bedrijfsvermeldingen op Google en op internet kunt bijwerken. Klanten gebruiken Google vaak voor openingstijden en informatie, je kunt deze klanten dus heel handig naar je online winkel leiden om meer traffic te genereren.
Foto door Matthew Henry van Burst
Koffiemarketing 101: zo verkoop je koffie online
Aankondigen dat je open bent, kan er voor zorgen dat je winkel wat eerste traffic krijgt. Als je wilt blijven verkopen, moet je een effectieve marketingstrategie ontwikkelen die aansluit bij je niche en de huidige trends in de sector.
Sommige marketingprincipes gelden voor elk product, maar koffie is uniek op een aantal manieren die je marketing tot een van de belangrijkste onderdelen van je succes maken.
Waarom is marketing belangrijk in de koffiesector?
Marketing is fundamenteel in elk bedrijf, maar er zijn twee belangrijke redenen waarom vooral koffiemerken afhankelijk zijn van de effectiviteit van hun marketing:
- Basisproduct. Aangezien koffie een breed beschikbaar basisproduct is, kijken klanten vaak naar brandingsignalen om te beslissen welke producten ze zullen kopen.
- Koffie is persoonlijk. Koffie is het type product dat mensen eigenlijk liever bij een kleinere verkoper kopen dan bij een groot, bekend merk.
Deze combinatie van factoren kan een enorm voordeel zijn bij het opbouwen van merktrouw, maar het betekent ook dat marketing erg belangrijk is in de koffiesector.
Hoe werkt online marketing voor koffie
Als het om koffie gaat, is nichemarketing het belangrijkste aspect van je marketingstrategie. Je wilt een gemeenschap van koffieliefhebbers vinden en je merk van alle anderen onderscheiden.
Jouw manier van branding is uniek, maar er zijn een paar elementen die elke gemeenschap van koffieliefhebbers gemeen hebben:
Je socialemedia-aanwezigheid is cruciaal
Voor online verkopen is je socialemedia-marketingstrategie cruciaal omdat je socialemedia-accounts de primaire manier zullen worden om je merk te onderscheiden.
Een sterke aanwezigheid op de sociale media helpt je om merkbekendheid op te bouwen, je bestaande fanbase te behouden en belangrijke informatie snel en eenvoudig aan je klanten door te geven.
Indrukwekkende beeld- en videocontent is belangrijk voor koffieliefhebbers
Op sociale media is de groei van een merk vaak grotendeels afhankelijk van beeld- en videomarketing. Mensen voelen zich vaak meer betrokken bij videocontent dan bij andere vormen van content. Video is ook een bewezen effectievere leermethode dan tekst, omdat beelden gemakkelijker worden onthouden.
Als je op zoek bent naar ideeën voor contentmarketing, denk dan na over wat je klanten mogelijk interessant vinden of wat ze willen leren. Video's die participatief zijn voor gebruikers, zoals recepten om zelf te volgen of instructievideo's, zijn ook zeer effectief voor branding.
Je kunt overwegen om klanten te laten zien welke lekkernijen ze kunnen maken voor bij de koffie of ze zelfs een kijkje achter de schermen geven bij de teelt van je product.
Post consistent
Je moet regelmatig posten, meestal minstens één keer per dag op weekdagen. Je hoeft niet op elk socialemediaplatform te posten, sterker nog, je kunt je meestal het best eerst op één platform concentreren en daarna naar andere platforms overstappen, wanneer je een publiek hebt dat je zal volgen.
Onderschat het belang van consistente berichten niet. Gebruikers die meer van je content zien, zullen meer van je merk gaan houden door een fenomeen dat het ‘more-exposure effect’ wordt genoemd. Klanten die je merk aanspreekt, zullen eerder bij je kopen wanneer ze de kans krijgen.
Wees persoonlijk
Vergeet het ‘sociale’ aspect van sociale media niet. Onderzoeken en enquêtes tonen consequent aan dat socialemediagebruikers merkauthenticiteit zeer waarderen (EN) wanneer ze je volgen op sociale media.
Voor kleine bedrijven kan het opbouwen van vertrouwen en merktrouw er aanzienlijk van profiteren als je kwetsbaarheid toont en een kijkje achter de schermen van je bedrijfsvoering geeft.
Het is ook erg belangrijk om op je publiek te reageren. Like en reageer op opmerkingen op je berichten. Let goed op de gesprekken die in je sociale kringen rondgaan.
Vergeet niet dat koffie een bijzonder persoonlijk product is. Door een persoonlijke relatie met je klanten op te bouwen, zal je bedrijf sneller en beter groeien.
Foto door Nicole De Khors van Burst
Creëer vandaag je eigen online koffiewinkel
Koffie is een van de meest geliefde dranken ter wereld. Of je nu een huidige café-eigenaar bent die de overstap naar online verkoop wil maken of helemaal nieuw bent in de koffiebranche - het openen van je eigen online koffiewinkel is een verrijkende ervaring voor elke koffieliefhebber.
Het creëren van een iconisch merk is nooit eenvoudig, maar met de juiste tools en een goed begrip van de problemen die je zult tegenkomen, ben je volledig in staat om je droomkoffiemerk helemaal vanaf het begin op te bouwen.
Klaar om je eerste bedrijf te creëren? Start je gratis proefperiode van Shopify—geen creditcard vereist.
Veelgestelde vragen over online koffie verkopen
Kun je geld verdienen door online koffie te verkopen?
Ja, er zijn verschillende manieren om geld te verdienen door online koffie te verkopen. Je kunt onbewerkte koffiebonen verkopen en het product laten dropshippen, of je kunt je eigen zelfgemaakte koffieproducten verkopen.
Hoe winstgevend is het verkopen van koffie?
Aangezien koffie een groot aantal klanten heeft, kan het verkopen van koffie zeer winstgevend zijn als je een sterk merk en een goede marketingstrategie hebt.
Hoe kan ik mijn online koffiebedrijf laten groeien?
Koffie is een basisproduct, wat betekent dat het zich goed leent voor nichemarketing. De beste manier om je koffiebedrijf te laten groeien, is door een publiek op te bouwen via sociale media en aantrekkelijke webcontent.
Kan ik een koffiebedrijf vanuit huis runnen?
Als je je producten laat dropshippen, heb je geen ruimte nodig om voorraad op te slaan en is het heel gemakkelijk om een koffiebedrijf vanuit huis te runnen. Als je van plan bent om je eigen bonen te branden of je eigen koffieproducten te maken, kun je ook vanuit huis werken, maar heb je ruimte nodig om je producten te maken en op te slaan.
